Fallas de Valencia
Ce sont les fêtes les plus typiques de Valence. Au cours de l'année, les habitants construisent des personnages en carton-pâte, les ninots, et le 16 mars a lieu la plantà, c'est-à-dire l'exposition dans les rues et sur les places de tous les ninots et de leurs monuments illustrant des thèmes satiriques ou fallas. Au bout de trois jours, un jury décide lequel de ces ninots sera sauvé de la cremà, c'est-à-dire de l'embrasement de tous les ninots le 19 mars à minuit, jour de la Saint-Joseph, patron des menuisiers.