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french-chinese dictionary

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Les nouilles

En Chine, les nouilles symbolisent la longévité et c’est le plat quel’on sert traditionnellement aux anniversaires : plus elles sont longues, plus longue sera la vie de celui qui les mange. Il existe de nombreuses variétés de nouilles : à la farine de riz ou de blé, au tofu, vermicelles translucides, nouilles « étirées », etc.

Les maisons traditionnelles

A Beijing, les maisons basses traditionnelles (sihéy uan) étaient autrefois construites autour d’une cour intérieure carrée, protégée par de lourdes portes en bois. Deux lions ou de gros tambours en pierre en gardaient l’entrée. Habitées à l’origine par des familles entières, elles sont ensuite devenues des résidences collectives à la vie très animée. On peut encore voir quelques maisons anciennes dans les ruelles étroites (hútong) de la capitale, ou certaines ont été rénovées et transformées en restaurants, en hôtels ou en maisons de thé.

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