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Dictionary French
French

 fermentation

nom féminin (latin ecclésiastique fermentatio, -onis)

Définitions de fermentation

  • Transformation que subissent certaines matières organiques sous l'action d'enzymes sécrétées par des micro-organismes. (La fermentation des sucres sous l'influence des levures donne de l'alcool.)
  • Pourriture, décomposition enzymatique de la matière organique.
  • Agitation sourde ; effervescence : La fermentation des esprits.
  • Encyclopédie Larousse
  • fermentation

    Transformation que subissent certaines matières organiques sous l'action d'enzymes sécrétées par des micro-organismes. (La fermentation ...