sanquette

nom féminin

Définitions de sanquette


  • Préparation en forme de galette, à base de sang coagulé de volaille fraîchement saignée, agrémentée d’ail, d’échalotes, d’aromates divers et rissolée à la poêle. (Spécialité du Sud-Ouest.)

Mots proches

L'accent circonflexe a remplacé, dans un grand nombre de mots du français moderne, une lettre. Laquelle ?