saumure

nom féminin

(bas latin salmuria, du latin sal, salis, sel, et muria, saumure)

Définitions de saumure


  • Solution aqueuse de sel aromatisée où l'on conserve des viandes, des poissons ou des légumes.
  • Solution aqueuse d'un sel utilisée comme fluide caloporteur dans l'évaporateur d'une machine frigorifique.
  • Eau fortement salée dont on extrait le sel par évaporation.

Mots proches

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