saumure
nom féminin
(bas latin salmuria, du latin sal, salis, sel, et muria, saumure)
- 1. Solution aqueuse de sel aromatisée où l'on conserve des viandes, des poissons ou des légumes.
- 2. Solution aqueuse d'un sel utilisée comme fluide caloporteur dans l'évaporateur d'une machine frigorifique.
- 3. Eau fortement salée dont on extrait le sel par évaporation.
