soja

nom masculin

(mandchou soya)

Définitions de soja


  • Légumineuse (papilionacée) originaire de la Chine et du Japon, ressemblant au haricot, cultivée pour ses graines, dont on tire une huile utilisée en alimentation humaine et un tourteau très employé en alimentation animale.

Expressions avec soja



  • Fromage de soja,

    pâte consistante à base de farine de soja.
  • Germe de soja,

    nom commercial donné en Europe aux jeunes pousses de l'ambérique (Vigna mungo).
  • Sauce de soja,

    condiment liquide obtenu à partir de germes de soja fermentés. (Cuisine asiatique.)
  • Soja vert,

    légumineuse (Vigna radiata) cultivée pour ses graines non huileuses, employées dans la cuisine chinoise.

Synonymes de soja


Fromage de soja

Synonyme :

Germe de soja

Synonyme :

Mots proches

L'accent circonflexe a remplacé, dans un grand nombre de mots du français moderne, une lettre. Laquelle ?