teppanyaki
nom masculin
(mot japonais « grillé sur une plaque ».)
- 1. Cuisson sur une plaque chauffante de fines tranches de viande, de poisson, de légumes, etc. ; plat ainsi cuisiné.
- 2. En particulier. Dans un restaurant japonais, cette cuisine, effectuée avec dextérité par un chef devant la clientèle.
