En Italie, lorsque l'on rencontre une personne pour la première fois (et ce, même chez les jeunes), il n'est pas d'usage de faire la bise. On se contentera d'une poignée de main, una stretta di mano, accompagnée d'un piacere!, équivalent du français « enchanté(e) ! ».
Bu à l'apéritif ou au dessert, il peut être doux, demi-sec ou sec. Les meilleurs crus bénéficient du sigle V.S.Q.R.D. (vino spumante di qualità prodotto in regioni delimitate, équivalent d'une appellation d'origine contrôlée).