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french-chinese dictionary

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Les baguettes

Les plats chinois se mangent avec des baguettes, mais il faut veiller à respecter les bonnes manières. Il est impoli de faire de grands gestes ou de désigner quelqu’un avec ses baguettes. De même, les planter verticalement dans son bol de riz porte malheur car l’image évoque les bâtons d’encens mortuaires.

Au marché

Les Chinois font leur marché tous les jours car la fraîcheur des ingrédients est fondamentale en cuisine chinoise. Les marchés alimentaires sont très nombreux dans tout le pays et proposent quantités de produits. Le porc, incontournable, entre dans la composition de nombreux plats, si bien qu’on le désigne souvent par le seul terme de « viande ». Le poisson est toujours vendu vivant, même dans les supermarchés, tout comme certains animaux « exotiques » (chiens, tortues, scorpions…) sur les marchés de Canton !

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