Lebkuchen
I "Lebkuchen" possono essere rotondi, a forma di cuore o di stella, ed hanno un inconfondibile sapore che si ottiene grazie al miele e ad una miscela di spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, anice e zenzero. Famosi sono soprattutto quelli morbidi di Norimberga, che si mangiano di solito nel periodo natalizio. In occasione dei mercatini e delle feste popolari vengono preparati dei "Lebkuchen" grandi, a forma di cuore, ricoperti di una glassa di zucchero colorato o di cioccolato.