chambrage
nom masculin
- 1. Action de chambrer du vin.
- 2. Opération consistant à maintenir le lait à la température de pasteurisation entre le chauffage et le refroidissement.
nom masculin
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Que signifie la racine grecque « drome », présente dans « hippodrome », « palindrome » et « dromadaire » ?