pectinase
nom féminin
- Enzyme présente dans les végétaux ou sécrétée par des moisissures, capable d'hydrolyser les pectines, utilisée dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique pour son pouvoir gélifiant.
nom féminin
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
À quelle forme est employé le verbe dans la phrase : « Ce matin, il souffle un vent glacial » ?