Lebkuchen
Los "Lebkuchen" con forma de pequeños círculos y a menudo también de corazón o de estrella obtienen su inconfundible sabor gracias a la miel y a una mezcla única de especias como la canela, el clavo, la nuez moscada y el anís. Sobre todo son conocidos los blandos "Lebkuchen" de Nuremberg, que se toman en la época de Navidad. En las ferias anuales y fiestas populares son vendidos adornados con un recubrimiento de azúcar.